Es soll rund 800 verschiedene Kürbissorten geben. In der Regel nutzen wir für unsere Gerichte lediglich die gängigen: Hokkaido, Butternuss oder Muskat. Aber haben Sie schon mal etwas von dem Spaghetti-, Sweet Lightning- oder Sweet Dumpling-Kürbis gehört? Oder von einem Mikrowellen-Kürbis, kaum größer als eine Portion? Dann sind Sie hier genau richtig: Benny Fuchs, Junior-Chef auf dem Fuchshof in Dingelsdorf-Oberdorf auf dem Bodanrück, zeigt die große Vielfalt der Kürbisse und gibt nützliche Tipps für die Zubereitung. Auch Zierkürbisse gibt es auf dem Fuchshof in großer Vielfalt. Ach ja: Bald ist Halloween – Zeit für einen Schnitzkürbis, zumindest für die, die diese ursprünglich irische Tradition pflegen. Doch es gibt auch unterschiedliche Schnitzkürbisse mit unterschiedlichen Eigenschaften. Benny Fuchs, bitte übernehmen!
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