Perfekt für die kalte Jahreszeit: Saftgulasch mit einer glutenfreien Knödelvariante

Herbst und Winter sind die Jahreszeiten des geschmorten Fleisches mit kräftiger Soße und deftiger Beilage. Wie wäre es am Wochenende mit einem ungarischen Saftgulasch und einer bayerisch-spanisch-schweizerischen Knödelvariante? Das Tolle daran: Wenn wir Sonntagabend nach einem Spaziergang ein Essen mit Familie oder Freunden planen, können wir das Gulasch bereits am Vortag zubereiten und über Nacht ziehen lassen, bevor wir es rund eine Stunde vor dem Servieren noch einmal köcheln lassen. Nur die Knödel, hier mit Brezeln, Raclette und Jamon Serrano, bereiten wir à la minute, also frisch zu. Gutes Gelingen!